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30年探索,36個旅游酒莊,50萬人次接待,葡萄酒產旅融合新樣本如何做的?

來源: 酒業家發表時間:2019-10-04

什么是时时彩计划 www.gdnfa.icu 隨著中國酒莊投資建設加速,越來越多的現代化酒莊具備旅游接待能力,成為當地集葡萄種植、葡萄酒釀造、酒莊特色旅游、產地直銷為一體的橫跨一、二、三產業的經濟發展項目。

在全域旅游等政策的指導下,旅游業成為中國經濟增長新引擎。中國各葡萄酒產區政府以葡萄酒旅游為著力點紛紛出臺相關產業規劃,致力于推動當地旅游產業、葡萄酒產業快速發展。


旅游與葡萄酒的融合,將為兩大產業提供怎樣的發展動力和新模式驅動力?



1

模式驅動:

強勢造節 深度體驗 多產融合


所謂酒莊旅游,就是以酒莊的葡萄酒生產為中心旅游對象的一種旅游行為,它是眾多新興的旅游類型之一。酒莊旅游的主體是圍繞葡萄酒展開的,包括葡萄酒產地的游覽,葡萄酒的鑒賞、介紹、教學、DIY體驗。酒莊的旅游開發就是對酒莊的旅游資源進行挖掘和開發,同時通過對既有資源的有機組織和優化布局,使得酒莊成為一種旅游資源,成為一種旅游產品,可以為廣大觀光體驗游客提供旅游服務。


在中國,酒莊旅游還被視為新興的旅游開發形式,而在世界其他葡萄酒主產國早已流行。隨著國產葡萄酒的崛起以及酒莊硬件的完善,我國的酒莊旅游逐年興起。


近年來,一個較大的轉變是:以往熱衷于在社交媒體曬國外酒莊旅游照片的廣大葡萄酒從業者和愛好者,如今其社交媒體上越來越多的出現了游玩中國酒莊的照片,他們的身影越來越頻繁的出現在寧夏、蓬萊、新疆、云南等產地的酒莊。


吸引游客來到葡萄酒產區的不僅是這里的美酒,還有產區內豐富而獨特的自然景觀。目前,產區政府通用的做法是:以主題旅游節為平臺,在突出葡萄酒特色的同時整合當地所有的旅游資源,實現多產業融合發展。


酒業家記者了解到,在葡萄酒旅游的黃金季節,我國的寧夏、烏海、甘肅等產區先后舉辦了以葡萄酒旅游為主題的美酒節,吸引眾多游客前往參加。


在造節方面,以法國、意大利等為代表的世界著名葡萄酒產區已經造就許多全球知名的固定的節日和活動。比如波爾多葡萄酒馬拉松大賽、博若萊新酒節等都極大的提升了產區的知名度,促進旅游產業與葡萄酒產業的深度融合。


酒業家記者獲悉,擁有86家酒莊的寧夏賀蘭山東麓產區也正在籌劃類似的馬拉松比賽。


旅游六要素包括:吃、住、行、游、購、娛,現在的游客不再滿足于走馬觀花式的旅游形式,而是注重深度體驗和服務質量。深度體驗考驗著每個酒莊的軟硬件設施,以寧夏為例,2019寧夏賀蘭山東麓葡萄酒旅游嘉年華持續整個9月,在這一個月期間游客可走進指定的13家酒莊進行深度體驗,官方還舉辦賀蘭山東麓葡萄酒遇上八大菜系活動,與賀蘭山東麓葡萄酒完美結合,邀請全國各地的葡萄酒經銷商、愛好者和游客到酒莊進行文化旅游、自釀體驗、交流洽談的同時,享受美食美酒的絕佳搭配。嘉年華活動期間,在各酒莊開展寧夏地方特色文藝匯演,讓廣大游客領略葡萄酒旅游與地方文化的交融。


內蒙古烏海素有“山海沙城”的美譽,近年來全力打造以沙漠葡萄酒為特色的葡萄酒產區,“2019中國·烏海沙漠葡萄酒文化旅游節” 從9月18日開始連續三天,期間舉辦世界沙漠葡萄酒大賽、世界沙漠葡萄酒文化藝術展、2019烏海沙漠葡萄酒新酒節暨農民豐收節、世界沙漠葡萄酒可持續發展論壇等10余項活動。吸引了來自全球的700余名葡萄酒經銷商、愛好者、游客參與其中,三天時間內,游客得以走進各大酒莊,體驗從葡萄采摘到壓榨、釀造等各個環節。


深度體驗還在于結合酒莊所在地得天獨厚的自然資源,推出趣味性和個性化的旅游項目,提高游客的參與度。比如新疆的天塞酒莊,得益于新疆良好的生態環境,酒莊周邊時常有野生動物出沒,吸引了來自全國各地的攝影愛好者,莊主本人也是攝影愛好者,久而久之自然攝影成為游玩天塞酒莊的一大理由,酒莊特別成立了攝影俱樂部,因此還被中國酒業協會授予“中國酒業協會攝影俱樂部天塞酒莊攝影基地”稱號。天塞酒莊某款高端產品的酒標以相機鏡頭為主畫面,被愛好者親切的稱為“鏡頭”。


天塞酒莊的風景大片 


寧夏西鴿酒莊莊主張言志表示:“為了增加專業客戶的體驗感,我們做了一個有機菜園,保證酒莊餐廳食材的本地化和無公害;我們還做了一個圖書館,鼓勵客人在圖書的海洋中、配上一杯葡萄酒,打發一個慵懶而有營養的下午;我們還會在酒莊開發騎行道,給客人一個不一樣的騎行體驗。其實酒莊游最重要的是自然,而不是設施,西鴿酒莊選址時充分考慮了這一點,周邊的考古遺址、古長城、天然湖泊、高低起伏的大地景觀,才是西鴿酒莊最大的亮點?!?/span>


西鴿酒莊圖書館 

寧夏仁益源酒莊莊主王凱認為,酒莊旅游的興起,使得寧夏的旅游項目不再局限于沙坡頭、沙湖、鎮北堡西部影城等傳統景點,酒莊旅游在提升游客參與度的同時增加了游客停留時間,游客停留時間的增加也就意味游客在當地的消費增加,對于促進當地的GDP增長作出更大貢獻。


從宏觀的角度看,通過產業融合發展,最終促進當地GDP增長,才是當地政府規劃產區葡萄酒旅游的終極目的。隨著全域旅游的蓬勃發展,葡萄酒旅游將越來越快地融入經濟社會發展全局,越來越多的群眾和產業將從中受益。


2

“寧夏模式”,中國酒莊游新范本


當把寧夏與葡萄酒聯系在一起的時候,這個地處西北的欠發達地區就有太多的光芒和標簽?!爸泄咸丫頻奈蠢礎?、“中國獲得國際大獎最多的葡萄酒產區”、“我國最大的釀酒葡萄集中連片產區”,同時,寧夏是全國第二個全域旅游示范(省區)、中國最佳葡萄酒旅游產區……


在第一、二產業的葡萄種植、葡萄酒釀造中,寧夏領先全國,通過30多年的探索,走出了一條適合產區發展的道路。如今,在屬于第三產業的葡萄酒旅游方面,寧夏再次獲得先發優勢,逐漸形成了中國葡萄酒綜合開發、產業融合的“寧夏模式”。


酒業家記者了解到,目前,寧夏賀蘭山東麓產區有36個酒莊建成旅游酒莊,年接待人數達50萬人次以上,成為寧夏全域旅游不可或缺的組成元素。美國《紐約時報》評選的全球2013年“必去”的46個最佳旅游地,寧夏入選理由是“在寧夏可以釀造出中國最好的葡萄酒”。


這一系列成績背后是產區政府對葡萄酒旅游在政策扶持、基礎設施建設、頂層設計、對外宣傳等系統性的謀劃和支持。


在政策上,寧夏出臺了《中國(寧夏)賀蘭山東麓葡萄產業及文化長廊發展總體規劃》,指出賀蘭山東麓葡萄酒產區依托賀蘭山東麓190公里葡萄長廊、豐富的旅游資源以及獨特的葡萄酒文化,統籌推進規?;咸閻種不?、生態化葡萄廊道、特色化葡萄酒莊建設,進一步推動了葡萄酒旅游融合發展。


寧夏自治區黨委書記石泰峰曾要求:“要下功夫推進葡萄酒產業與旅游產業融合發展,著眼于全國乃至世界旅游市場,建設一批特色鮮明的葡萄酒莊、葡萄酒旅游小鎮,把賀蘭山東麓葡萄種植帶打造成精品旅游帶,開辟葡萄酒產業發展新途徑”。


在實地走訪中,酒業家記者發現,散布在賀蘭山東麓190公里葡萄長廊的86家酒莊之間距離有長短,并不算集中,短則毗鄰而建,長則相距百公里。子產區之間的交通問題,成為實現產區統籌發展的阻礙。為此,寧夏自治區政府實行全面推進葡萄酒特色小鎮建設、啟動建設產區葡萄酒體驗集散中心、開通葡萄酒旅游車廂、打造精品酒莊旅游路線等一系列“組合拳”。


賀蘭山東麓葡萄酒旅游集散中心(格莉其)總經理莊順林介紹說:“要想實現全域旅游,先要從交通開始,交通捆綁一切資源?!本菹?,格莉其集散中心由寧夏格莉其新能源旅游汽車有限公司成立運營。公司旗下業務單元有銀川格莉其酒莊酒交易中心、寧夏六六新能源旅游汽車有限公司。目前已購置新能源城市觀光鐺鐺車、旅游大巴、旅游房車等多種車型,公司以賀蘭山東麓旅游經濟帶為平臺、以賀蘭山文化旅游資源為背景、以城市觀光鐺鐺車為載體,將游客與景區、酒莊、民宿、購物等多個點串連在一起,將賀蘭山做成一個大景區?!拔頤強梢越慰痛礁鞲鼉譜??!弊沉炙?。


2018年,為支持寧夏賀蘭山東麓葡萄旅游產業發展,中國鐵路蘭州局集團將北京-銀川Z277、銀川-北京Z275次列車單節車廂改造成“移動酒莊”,用以展示推介賀蘭山東麓葡萄酒。并組織15批次全國主流媒體的200名記者,乘坐“寧夏賀蘭山東麓移動酒莊”專列,到寧夏賀蘭山東麓進行體驗式采訪。主流媒體的采訪報道極大的提升了產區的知名度,對外宣傳了寧夏葡萄酒旅游特色。


今年9月2日,“中國(寧夏)賀蘭山東麓葡萄酒旅游智庫”揭牌成立,首期智庫專家將有20多人,包含三分之一的國外專家和三分之二的國內專家,目前已經涵蓋消費心理、體驗設計、文化創意、市場營銷、旅游規劃、數據挖掘、供應鏈管理等專業領域。


浙江大學旅游學院院長周玲強告訴記者,“圍繞一產和二產的釀酒葡萄種植加工在寧夏已經相對比較成熟了,但是國人對進口葡萄酒的消費習慣,加上國產葡萄酒較高的價格,使得中國自己的葡萄酒在市場推廣過程中進程緩慢,急需從‘綜合開發’的角度,多維度解決這個問題”。他還指出:“寧夏是全國第二個全域旅游示范(省區),在文旅融合、產城共融、產業共生、主客共享等思路的引領下,開展新人才培養、新業態探索、新酒莊提升等方面的工作,積累了促進葡萄產業‘綜合開發’的經驗?!?/span>


9月之前,寧夏自治區政府要求產區內的酒莊完成污水改造工程,一是為了環保,二是為了提升酒莊對游客的接待能力,倡導酒莊都具備讓游客在酒莊內住宿、飲食的接待能力。


寧夏西鴿酒莊是一座耗資3億元建成的現代化酒莊,其莊主張言志在設計之初就考慮到了葡萄酒與旅游的融合,今年剛建成的西鴿酒莊日參觀接待能力在200人,有22個客房,可以接待40位客人入住,有機餐廳可以接待60人用餐,多功能廳可以接待200人的會議和宴會。張言志表示:“酒莊游對銷售肯定是有幫助的,我們不太在意現場的銷售,更在意的是給客人留下美好的印象。在酒莊設計的時候,已經考慮到了參觀跟生產的矛盾,因此我們設計了專業的參觀走廊,跟生產流線是完全分開、互不干擾的?!?/span>


賀蘭神國際酒莊在賀蘭山腳下擁有10萬畝有機葡萄種植園,其莊主陳德啟為酒莊規劃了以有機為特色的旅游項目,未來游客可在酒莊內享用全有機的肉禽蔬菜和葡萄酒,后山還有賽車場和賽馬等戶外娛樂項目?!壩慰涂梢栽諼頤薔譜蝦眉柑?,酒莊內吃喝玩樂皆可實現?!背碌縷羲?。


酒業家記者實地走訪發現,旅游設施的配套對于酒莊而言也是一筆不菲的投入,既要做到設備齊全又要打造屬于自家酒莊的特色。于是有酒莊就地取材,寧夏仁益源酒莊在開墾葡萄園時篩出上萬噸石頭,在酒莊旁邊堆成了一座石頭山,莊主王凱計劃將這座石頭山打造成紅色旅游主題的“紅色高地”,實現廢料利用。


“紅色高地”效果圖 


政府政策扶持,酒莊全力配合,使得寧夏的葡萄酒旅游蒸蒸日上,提高產區知名度的同時,切實增加了產業附加值,推動當地經濟發展。


在未來的規劃中,寧夏力爭到2022年,年產葡萄酒5億瓶以上,帶動15萬人以上就業,年接待游客100萬人次以上,實現綜合產值1000億元。


3

中國酒莊旅游仍處于起步階段

打造自己的個性是當務之急


毫無疑問,打造產區旅游品牌對于當地葡萄酒產業的發展百利而無一害,以葡萄牙阿蘭特茹產區為例,2014年,阿蘭特茹產區獲得《今日美國》(USA Today)“世界最佳葡萄酒旅游目的地”票選第一名,超過波爾多、托斯卡納、納帕谷等知名產區。此后“世界最佳葡萄酒旅游目的地”的光環讓阿蘭特茹產區在全球市場的推廣中獲得品牌背書和更高的關注度。


在行業人士看來,中國葡萄酒產區發展葡萄酒旅游面臨兩大難題:大部分產區交通不便以及客源不足。


甘肅、河北、吉林、寧夏、山東、山西、陜西、四川、新疆、云南等十個產區入圍第一屆中國最佳葡萄酒旅游產區,其中排名前三的是寧夏、新疆、河北。從所處位置來看,除了河北、山東之外,其它產區皆在內陸,交通相對不便利。


不通高鐵、航班較少、路程遙遠成為沿海發達城市游客前往上述產區旅游的“攔路虎”,一位居住在深圳的葡萄酒資深人士表示,從深圳去到新疆、吉林等產區的酒莊就得準備好一整天的時間在路上,如不是非常必要,其并不愿意多次前往。


橫向對比一下,世界知名產區、最佳葡萄酒旅游目的地距離首都、大城市較近,阿蘭特茹產區距離葡萄牙首都里斯本2小時車程;澳大利亞獵人谷產區是距悉尼最近的葡萄酒產區;納帕谷所處的舊金山大灣區是世界著名的大灣區,周末自駕去納帕谷酒莊品酒是大灣區精英階層的休閑方式之一。


目前,中國酒莊旅游還處在起步階段,除了交通之外,還需要在諸多地方向世界知名葡萄酒旅游產區學習。


張言志認為:“葡萄酒旅游是讓消費者再愛上中國葡萄酒的最佳途徑,中國要跟國外著名產區學習的地方很多,硬件、軟件都需要加強,但也沒必要盲目投資,而是應該因地制宜,做出自己的特色和風格。比起硬件的改善,更應該學習和提高的是服務意識,服務是酒莊游的精髓,要讓客人滿意不是一件容易的事情,得體、貼心的服務是酒莊軟實力的體現?!?/span>

文丨酒業家記者  肖磊

編丨楊芊芊

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